Przepis na pyszny wigilijny bigos z suszonymi śliwkami.
Najlepszy bigos to efekt kilku dni pracy. Suszone grzyby płuczemy i  zalewamy szklanką ciepłej wody i zostawiamy na całą noc, następnego dnia zagotować wywar. Kapustę wypłukać, wycisnąć, pokroić, włożyć do garnka zalewając wodą z grzybów. Woda powinna zakrywać kapustę. Kapustę gotować aż zrobi się miękka, wtedy dodać liść laurowy,ziele angielskie i kminek.
Odsączone grzyby drobno posiekać a następnie dodać do kapusty. Garnek z kapustą przykryć i gotować na małym ogniu.
Mięso wieprzowe, wołowe i boczek kroimy płuczemy,osuszamy, przyprawiamy i obsmażamy na rozgrzanej patelni. Po obsmażeniu dodajemy do kiszonej kapusty i dusimy. Kiełbasę pokroić w plasterki lub półksiężyce i podsmażyć na patelni razem z pokrojoną cebulą. Dodajemy do kapusty i znowu gotujemy. Nadmiar wody usunąć i uzupełnić czerwonym, wytrawnym winem. Całość przyprawić, dodać pokrojone śliwki, rozgniecione ziarna jałowca i czosnek. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy. Przez kolejne 3 dni codziennie gotować bigos około 40 minut. powszechnie wiadomo,że im więcej rodzajów mięsa w bigosie tym jest on lepszy. Bigos należy gotować 3-4 dni.